360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Asperges op Vlaamse wijze door Julien Lapraille

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 2 personen
6   witte asperges
 
4   el Carlsbourg Beurre des Chefs
 
2   blaadjes laurier
 
2   takjes tijm
 
2   takjes rozemarijn
 
1   gekookt ei
 
100g   Beurre des Chefs
 
2   lente uitjes
 
2   takjes platte peterselie
 
2   takjes krulpeterselie
 
2   teentjes knoflook
 
    Fleur de sel
 
    Peper
 
    Kruidenmix
 
    gefrituurde peterselie
 

Asperges op Vlaamse wijze door Julien Lapraille
 

Ingrediënten

  • 6 witte asperges
  • 4 el Carlsbourg Beurre des Chefs
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 gekookt ei
  • 100g Beurre des Chefs
  • 2 lente uitjes
  • 2 takjes platte peterselie
  • 2 takjes krulpeterselie
  • 2 teentjes knoflook
  •   Fleur de sel
  •   Peper
  •   Kruidenmix
  •   gefrituurde peterselie

2
personen

25min
Bereidingstijd


€€


*

Carlsbourg

Asperges op Vlaamse wijze door Julien Lapraille
 

De bereiding

  • Schil de asperges en snij onderaan 1 cm maximum af. Smelt de boter Beurre des Chefs Carlsbourg in een steelpan met deksel en voeg de asperges, zout en peper toe, evenals kruiden zoals tijm, laurier, rozemarijn en knoflook. Blus met 5cl water, doe het deksel op de pan en laat 15 minuten aan staan zodat de asperges gaar maar licht knapperig zijn.
  • ​Smelt ondertussen in een andere kleine steelpan 100 gram boter en voeg de grof gehakte eieren, de verse kruiden en de jonge uien, ook grof gesneden, toe en breng op smaak met zout en peper.

 

Carlsbourg

De afwerking

  • Leg de knapperige, gekookte en malse asperges op een bord, giet er een beetje gesmolten Beurre des Chefs met de eieren over en leg de gebakken peterselie erop.

    Carlsbourg Recept gemaakt door Julien Lapraille

Past bij dit recept

De Beurre des Chefs

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten