360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer Carlsbourg

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Deze informatie vind je in het zwart afgeprint terug op de verpakking. Het gaat over het algemeen over de vervaldatum van het product, gevolgd door het lot nummer. Voor een optimale opvolging, gelieve hier al de bovengenoemde informatie in te geven.
Ongezouten
Zeezout
Versturen

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van het laatste Carlsbourg-nieuws!

Ik wil me inschrijven voor de maandelijkse digitale nieuwsbrief van Carlsbourg en zo op de hoogte blijven van het laatste nieuws: nieuwtjes, wandeltochten, artikels, recepten,…

Ik schrijf me in

Bedankt voor jouw inschrijving

Terug naar de website
Newsletter
Menu
fr

Escargots van Warnant met kruidenboter

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen
24   escargots
 
30g   Carlsbourg Ardense roomboter en vloeibare boter
 
1   takje platte peterselie
 
10   sprietjes bieslook
 
1   takje krulpeterselie
 
1   kl daslook (gedroogd)
 
1   sneetje brood
 

Escargots van Warnant met kruidenboter
Carlsbourg recepten door J. Lapraille

Ingrediënten

  • 24 escargots
  • 30g Carlsbourg Ardense roomboter en vloeibare boter
  • 1 takje platte peterselie
  • 10 sprietjes bieslook
  • 1 takje krulpeterselie
  • 1 kl daslook (gedroogd)
  • 1 sneetje brood

4
personen

15min
Bereidingstijd


€€


*

Carlsbourg

Escargots van Warnant met kruidenboter
Carlsbourg recepten door J. Lapraille

De bereiding

  • Laat de boter zacht worden, maar laat hem niet volledig smelten. Kruid met peper en zout. Voeg de gehakte verse kruiden toe en de gedroogde daslook. Meng goed.
  •  Rol de boter in huishoudfolie op tot een worst en plaats 1u. in het diepvriesvak.
  • Laat de petits-gris van Warnant uitlekken. Verhit een pan met antiaanbaklaag (zonder vetstof). Voeg de petits-gris toe en kruid met peper en zout. Voeg na 15 min. de boter toe, zodat de boter schuimt.
  • Snijd het sneetje brood in gelijke blokjes. Kleur de stukjes in vloeibare boter goudbruin. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier en kruid met wat zout.
Carlsbourg

De afwerking

Schik de petits-gris in een diep bord, overgiet met de schuimige boter en enkele croutons.
Carlsbourg

Tip van de chef :

Productinfo
De kruidige daslook vind je voornamelijk in een bosrijke omgeving, aan het einde van de winter en het begin van de lente. Je vindt het in gedroogde vorm bij bepaalde herboristen.
 
Benodigdheden
Pan met antiaanbaklaag, keukenpapier, vork, mengkom voor de boter, huishoudfolie, handmixer/vork.

Past bij dit recept

Ardense roomboter

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten