360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Pannenkoeken met Moneuse-bier en Chant d’Éole

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen
500g   bloem
 
6   eieren
 
80g   suiker
 
50cl   melk
 
50cl   Moneuse-bier
 
50cl   Chant d'Éole
 
2   appels
 
60g   Ardense Boter
 
2   limoenen
 
20g   gember
 
8   blaadjes munt
 
    zout
 
    glazuursuiker
 

Pannenkoeken met Moneuse-bier en Chant d’Éole
Carlsbourg recepten door Julien Lapraille

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 2 limoenen
  • 20g gember
  • 8 blaadjes munt
  •   zout
  •   glazuursuiker
  • 500g bloem
  • 80g suiker
  • 50cl melk
  • 50cl Moneuse-bier
  • 50cl Chant d'Éole
  • 2 appels
  • 60g Ardense Boter

4
personen

25min
Bereidingstijd


€€


*


Nutri-score

Carlsbourg

Pannenkoeken met Moneuse-bier en Chant d’Éole
Carlsbourg recepten door Julien Lapraille

De bereiding

Neem een kom en maak het pannenkoekenbeslag door de volgende ingrediënten te mengen in deze volgorde: bloem, suiker, zout, eieren en melk. Werk af door het Moneuse-bier toe te voegen. Aarzel niet om het beslag door een zeef te halen als je klontjes hebt.
 
Snijd de ene helft van de appel in brunoise. Snijd de andere helft in julienne-reepjes. Verhit een anti-aanbak pan. Smelt de Ardense boter en karamelliseer lichtjes de brunoise van appel die je vervolgens blust met een beetje Chant d’Eole. Zodra de appel alles goed heeft opgenomen, giet je het beslag erbij om je pannenkoeken te maken.
Carlsbourg

De afwerking

Bak ze op traditionele wijze aan elke kant. Gebruik eventueel een bord om ze om te draaien. Bestrooi je pannenkoeken met de julienne gesneden appel. Strooi er wat glazuursuiker over en leg er wat blaadjes munt op.
 
Serveer je pannenkoeken naar wens, bijvoorbeeld met een bolletje ijs of een appelsorbet met een scheutje Chant d'Éole.

Past bij dit recept

Ardense roomboter ongezouten

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten