Tip van de chef :
Het geheim van de romigheid?
Een echt geheim is het niet: je hebt allereerst verse en kwalitatieve ingrediënten nodig, maar ook en vooral gebruik je naast melk ook altijd rijke, vette room. De Authentieke room uit de Ardennen bijvoorbeeld, bindt heel goed met eieren en suiker, net wat je nodig hebt om je recept tot een goed einde te brengen.
Een niet onbelangrijk extraatje: je maakt er ook heerlijke slagroom mee, om bij je roomijs te serveren! Wil je graag weten hoe je die maakt, (her)bekijk dan
het recept van Julien Lapraille!