Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!

Vrouw

Man

Confirm your message *

Ik wil me inschrijven voor de digitale nieuwsbrief van Carlsbourg en zo op de hoogte blijven van het laatste nieuws: nieuwtjes, wandeltochten, artikels, recepten,… Ik kan mijn toestemming om een nieuwsbrief te ontvangen ten allen tijde intrekken via de afmeldlink in de nieuwsbrief.

* Door dit formulier te versturen, erken ik dat ik kennis heb genomen van het Charter voor de bescherming van persoonsgegevens van Corman, van de daarin vermelde verwerkingen en van de rechten die mij zijn toegekend, en geef ik dus toestemming voor het gebruik van mijn persoonsgegevens door Corman.

Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen

400		g Ardense bosbessen (houd er enkele apart voor de afwerking)

200		ml melk

200		ml Authentieke room uit de Ardennen van Carlsbourg

3		eigelen

70		g poedersuiker

Recept: 100% Ardens bosbessenijs!
100% Ardense inspiratie: bosbessenijs.

Ingrediënten

200 ml Authentieke room uit de Ardennen van Carlsbourg
3 eigelen
70 g poedersuiker
200 ml melk
400 g Ardense bosbessen (houd er enkele apart voor de afwerking)

4
personen

60min
Bereidingstijd

€€

**

Nutri-score

Recept: 100% Ardens bosbessenijs!
100% Ardense inspiratie: bosbessenijs.

De bereiding

IJsjes krijgen in de zomer een glansrol! Ze zijn geliefd door jong en oud, ze zijn verfrissend en je vindt ze in alle mogelijke smaken en texturen. Omdat steeds meer mensen een ijsmachine in hun keuken hebben staan, kan iedereen nu experimenteren en een echte ijsmaker worden.

Bied je je gasten graag een fruitig en smaakvol roomijs aan? Dan is dit recept iets voor jou, roomijs met bosbessen uit onze Ardennen!

Spoel de bosbessen en mix ze in een blender.
Klop de eigelen met de suiker stapsgewijs op tot een witte, schuimige massa.
Warm de melk op in een pannetje en giet het over de ei-suikermengeling. Meng goed.
Giet de bereiding in het pannetje. Verwarm op een heel zacht vuur en roer goed door tot het mengsel begint te binden en je met een lepel een streep kunt trekken.
Haal de pan van het vuur, doe de bosbessenpuree erbij, meng goed en laat afkoelen.

Voeg de Authentieke room uit de Ardennen toe als de bereiding afgekoeld is en meng tot een homogeen geheel.
Giet in een ijsmachine en laat 15-20 minuten draaien. Het roomijs moet stevig en glad zijn.

De afwerking

Serveer het ijs in kleine kommetjes of ijscoupes en versier met enkele blauwe besjes.

Smakkelijk!

Tip van de chef :

Het geheim van de romigheid?

Een echt geheim is het niet: je hebt allereerst verse en kwalitatieve ingrediënten nodig, maar ook en vooral gebruik je naast melk ook altijd rijke, vette room. De Authentieke room uit de Ardennen bijvoorbeeld, bindt heel goed met eieren en suiker, net wat je nodig hebt om je recept tot een goed einde te brengen.
Een niet onbelangrijk extraatje: je maakt er ook heerlijke slagroom mee, om bij je roomijs te serveren! Wil je graag weten hoe je die maakt, (her)bekijk dan het recept van Julien Lapraille!

Past bij dit recept

Authentieke volle room