360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Ardens speltbrood

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen
500   g bloem van Ardense spelt
 
25   g verse bakkersgist
 
33   cl lauw water
 
1   kl zout
 
1   Ardense roomboter
 

Ardens speltbrood
Homemade

Ingrediënten

  • 500 g bloem van Ardense spelt
  • 25 g verse bakkersgist
  • 33 cl lauw water
  • 1 kl zout
  • 1 Ardense roomboter

4
personen

200min
Bereidingstijd


€


**


Nutri-score

Carlsbourg

Ardens speltbrood
Homemade

De bereiding

  • Los de gist op in een beetje lauw water.
  • Meng het zout door 450 g bloem.
  • Stort de bloem in een hoopje op je werkblad en maak een kuiltje in het midden.
  • Giet de verse gist in het kuiltje, samen met wat extra water.
  • Meng zorgvuldig, voeg eventueel water toe, tot een egaal, zacht deeg.
  • Kneed het deeg een tiental minuten met de stretch-en-fold-techniek (vouw het deeg over zichzelf).
  • Laat het deeg ongeveer 20 minuten rijzen.
  • Bestrooi je werkblad met bloem en duw met je hand alle lucht zachtjes uit je deeg, kneed het zorgvuldig in de vorm van een bolletje.
  • Bedel het deeg met een keukenhanddoek en laat ongeveer 1 uur rusten, tot het volume verdubbeld is.
  • Bevochtig het deeg lichtjes en maak inkepingen met de punt van een scherp mes.
  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Bak het brood ongeveer 30 tot 40 minuten op een vel bakpapier in de oven, tot de korst goudbruin is.
Carlsbourg

De afwerking

Snijd dikke sneden van het nog warme brood en besmeer ze royaal met Ardense boter, zo eenvoudig kan het zijn! En proef de zachte smaak van de Belgische Ardennen.

Past bij dit recept

Ardense roomboter ongezouten

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten