360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Mosselen met verse dragon boter

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen
800   g zoete aardappelen
 
4   kg mosselen gespoeld en opgekuist
 
1   venkelknol
 
2   sjalotten
 
2   teentjes knoflook
 
20   cl droge witte wijn
 
2   takjes verse dragon
 
80   g Carlsbourg Ardense roomboter
 
1   Olijfolie
 
1   Zout, zwarte peper
 

Mosselen met verse dragon boter
en zoete aardappelfrietjes

Ingrediënten

  • 800 g zoete aardappelen
  • 4 kg mosselen gespoeld en opgekuist
  • 1 venkelknol
  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 20 cl droge witte wijn
  • 2 takjes verse dragon
  • 80 g Carlsbourg Ardense roomboter
  • 1 Olijfolie
  • 1 Zout, zwarte peper

4
personen

35min
Bereidingstijd


€€


*


Nutri-score

Carlsbourg

Mosselen met verse dragon boter
en zoete aardappelfrietjes

De bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dikke frieten. Leg ze op een ovenschaal met bakpapier. Kruid met zout, peper en sprenkel er olijfolie over. Bak 20 minuten, draai de frietjes halverwege om.
  • Verwijder de buitenste schil van de venkel en snijd de venkel in kleine blokjes. Snipper de sjalotten en hak de look fijn.
  • Verhit 30 g Carlsbourg Ardense roomboter in de pan en laat smelten. Voeg de look en sjalot toe en stoof 3 min. op een matig vuur. Doe de venkelblokjes erbij en laat 10 min. garen op een zacht vuur, roer regelmatig om. Blus met de witte wijn en kruid met peper en zout.
Carlsbourg

De afwerking

  • Voeg de mosselen en de fijngehakte dragon toe. Dek de pan af en bak 8 min. op hoog vuur, tot alle schelpen open zijn. Serveer de mosselen in diepe borden, verwijder alle ongeopende mosselschelpen. Zeef de saus en voeg al roerend de rest van de Carlsbourg Ardense roomboter (koud, in blokjes) toe. Sprenkel de saus over de mosselen en dien onmiddellijk op met de zoete-aardappelfrietjes (of gewone frieten) en mayonaise.

Past bij dit recept

Ardense roomboter ongezouten

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten