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Sandwich au beurre de raifort, pesto de brocoli et jambon à l'os

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Sandwich au beurre de raifort, pesto de brocoli et jambon à l'os
 

Ingrédients

  • 40 g de Frigotartinable Carlsbourg
  • 400 g de pain complet
  • 360 g de jambon à l'os
  • 300 g de fleurets de brocoli
  • 40 g d'huile de tournesol
  • 40 g de parmesan râpé
  • 20 g de pâte de raifort
  • 30 g de graines de tournesol

4
personnes

21min
De préparation



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Sandwich au beurre de raifort, pesto de brocoli et jambon à l'os
 

La préparation

  • Faites toaster les graines de tournesol dans une poêle sans matière grasse en tournant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez les fleurets de brocoli en morceaux. Versez-les dans le bol d'un mixeur avec les graines de tournesol, le parmesan râpé et l'huile de tournesol. Mixez jusqu'à obtention d'un pesto.
  • Mélangez la pâte de raifort et le beurre.
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Le dressage

  • Passez les tranches de pain sur une grille chaude afin de bien les toaster. Étalez le beurre au raifort sur la moitié des tartines et le pesto sur l'autre moitié. Déposez le jambon sur le pesto. Fermez les tartines.

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