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Ingrédients

Pour 2 personnes

1		morceau de boudin

1		baguette

1		pomme

2		oignons

25 cl		Crème Authentique Carlsbourg 1L

1		c.à.s de moutarde

.		Parmesan

.		Selon goût: sel, poivre, Carlsbourg Beurre d'Ardenne

Sandwich au boudin
Recette par @julienlapraille

Ingrédients

1 morceau de boudin
1 baguette
1 pomme
2 oignons
25 cl Crème Authentique Carlsbourg 1L
1 c.à.s de moutarde
. Parmesan
. Selon goût: sel, poivre, Carlsbourg Beurre d'Ardenne

2
personnes

30min
De préparation

€€

*

Sandwich au boudin
Recette par @julienlapraille

La préparation

Préparez les boudins : Faites fondre du beurre dans une poêle et déposez-y les morceaux de boudin.
Dorez la baguette : Coupez votre baguette en deux dans le sens de la longueur et une fois les boudins cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, placez les morceaux de baguette, côté mie vers le bas, et faites-les griller légèrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparez la garniture : Pendant que la baguette dore, émincez vos oignons et découpez votre pomme en petits morceaux d’environ 1 cm de côté. Une fois que vos morceaux de baguette sont prêts, retirez-les de la poêle et mettez-y les oignons. Faites-les revenir à feu doux, puis salez, poivrez, et ajoutez les morceaux de pommes.
Préparez la sauce : incorporez 25 cl de crème @Carlsbourg aux oignons, une cuillère à soupe de moutarde, et une pincée d’épices aromatiques. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
Assemblez le sandwich : Coupez les boudins en rondelles et disposez-les sur les morceaux de baguette. Ajoutez généreusement la préparation à base de crème, oignons et pomme par-dessus. Parsemez de parmesan râpé pour une touche gourmande, puis refermez délicatement les sandwichs.