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Moules à la bière façon brasserie

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Moules à la bière façon brasserie
 

Ingrédients

  • 160 g de crème entière Authentique Carlsbourg
  • 50 g de beurre de baratte Carlsbourg
  • 3,5 kg de moules de Zélande nettoyées
  • 200 g d’oignons
  • 200 g de céleri vert
  • 33 cl de bière blonde
  • 1 branche de thym
  •   Sel, poivre noir

4
personnes

30min
De préparation



*

Carlsbourg

Moules à la bière façon brasserie
 

La préparation

  • Pelez et émincez les oignons. Découpez le céleri en fines lamelles. Versez le beurre dans une grande casserole et faites revenir les oignons et le céleri 5 minutes sans coloration. Ajoutez le thym, salez et poivrez.
  • Ajoutez la bière et laissez cuire 2 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les moules et la crème, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert et à feu vif durant 8 minutes environs en mélangeant régulièrement. 
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Le dressage

  • Servez avec des frites et de la mayonnaise.

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