360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Stoofpotje van rundvlees met groene olijven

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen
60 g   Carlsbourg Beurre des Chefs
 
800 g   in blokjes gesneden ontvelde tomaten
 
700 g   stoofvlees
 
450 g   wortelen
 
200 g   grote, ontpitte groene olijven
 
50 g   sjalotten
 
30 cl   droge witte wijn
 
15 g   bloem
 
14 g   knoflookteentjes
 
3 g   kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie)
 
1 g   saffraan
 

Stoofpotje van rundvlees met groene olijven
 

Ingrediënten

  • 60 g Carlsbourg Beurre des Chefs
  • 800 g in blokjes gesneden ontvelde tomaten
  • 700 g stoofvlees
  • 450 g wortelen
  • 200 g grote, ontpitte groene olijven
  • 50 g sjalotten
  • 30 cl droge witte wijn
  • 15 g bloem
  • 14 g knoflookteentjes
  • 3 g kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie)
  • 1 g saffraan

4
personen

30min
Bereidingstijd


€€


**

Carlsbourg

Stoofpotje van rundvlees met groene olijven
 

De bereiding

Verwarm de oven voor op 160°C.
Snijd de sjalotten en knoflook fijn en fruit ze al roerend 8 minuten in een pan in 20 gram Beurre des Chefs. Haal van het vuur.
Doe 40 gram Beurre des Chefs in de pan en laat smelten. Doe de stukjes stoofvlees snel aanbraden in de braadpan.
Voeg de bloem toe en meng krachtig. Voeg de witte wijn toe en meng. Voeg de bouillon toe en laat nog 5 minuten koken. Haal van het vuur. Voeg de tomaten, 40 cl water, het kruidentuiltje, de saffraan en peper toe. Meng, dek af en laat sudderen gedurende 2 uur. Af en toe roeren. Voeg de olijven toe en laat nog 5 minuten sudderen.
Carlsbourg

De afwerking

Seizoen: het hele jaar door

Past bij dit recept

De Beurre des Chefs

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten