360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Kruidige kersttaart en crème

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 8 personen
    Taart
 
75 g   Ardense roomboter ongezouten (op kamertemperatuur) + 30 g boter voor de vorm
 
230 g   vloeibare honing
 
160 g   patisseriebloem
 
100 g   bruine suiker
 
55 g   ei (1 ei)
 
30 g   bitter cacaopoeder
 
15 cl   water
 
5 g   natriumbicarbonaat (geschikt voor voeding)
 
2 g   gemberpoeder
 
2 g   gemalen kaneel
 
1 g   nootmuskaatpoeder
 
    Room
 
40 cl   Authentieke Volle Room
 
200 g   mascarpone
 
50 g   poedersuiker
 
2 g   vanille-extract
 

Kruidige kersttaart en crème
 

Ingrediënten

  •   Taart
  • 75 g Ardense roomboter ongezouten (op kamertemperatuur) + 30 g boter voor de vorm
  • 230 g vloeibare honing
  • 160 g patisseriebloem
  • 100 g bruine suiker
  • 55 g ei (1 ei)
  • 30 g bitter cacaopoeder
  • 15 cl water
  • 5 g natriumbicarbonaat (geschikt voor voeding)
  • 2 g gemberpoeder
  • 2 g gemalen kaneel
  • 1 g nootmuskaatpoeder
  •   Room
  • 40 cl Authentieke Volle Room
  • 200 g mascarpone
  • 50 g poedersuiker
  • 2 g vanille-extract

8
personen

30min
Bereidingstijd


€


*

Carlsbourg

Kruidige kersttaart en crème
 

De bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook het water. Haal van het vuur en voeg het natriumbicarbonaat toe. Laat afkoelen.
Zeef de bloem, cacaopoeder, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout.
Klop de boter en de bruine suiker tot een homogene room. Voeg al kloppend het ei toe, dan de honing en tenslotte het mengsel van water en bakpoeder. Voeg beetje bij beetje het mengsel van bloem, cacao en kruiden toe.
Bekleed 2 ronde cakevormen met bakpapier, giet het beslag erin en bak 25 minuten. Check met een satéprikker of de taart gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm voordat je de taart uit de bakvorm haalt.
Klop de mascarpone met de vanille en de poedersuiker tot een dikke slagroom. Doe in een spuitzak.
Carlsbourg

De afwerking

Smeer de helft van de room op de taart. Bedek met de andere helft van de taart en versier de bovenkant met de room. Versier met bloemen, brésilienne, chocoladeschilfers, enz.
Carlsbourg

Tip van de chef :

natriumbicarbonaat is een essentieel ingrediënt in dit recept, het geeft een luchtige textuur aan het deeg. Je kan het makkelijk vinden in warenhuizen bij de afdeling banketbakkerij.

Past bij dit recept

Ardense roomboter ongezouten

Carlsbourg
Ontdekken

Past bij dit recept

Authentieke volle room 1L

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten