360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Asperges met boter, parmezaan en hazelnoot

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen
40 g   beurre des Chefs Carlsbourg
 
1 kg   witte asperges
 
50 g   ongepelde hazelnoten
 
40 g   parmezaan
 
5 g   bladpeterselie
 

Asperges met boter, parmezaan en hazelnoot
 

Ingrediënten

  • 40 g beurre des Chefs Carlsbourg
  • 1 kg witte asperges
  • 50 g ongepelde hazelnoten
  • 40 g parmezaan
  • 5 g bladpeterselie

4
personen

35min
Bereidingstijd


€€


*

a
Nutri-score

Carlsbourg

Asperges met boter, parmezaan en hazelnoot
 

De bereiding

  • Breek de uiteinden van de asperges af. Schil de asperges. Smelt 10 g boter in een grote pan. Leg er de asperges in één laag in, samen met 2 eetlepels water. Kook op een zacht vuur en draai de asperges halverwege voorzichtig om. Is je pan niet groot genoeg? Kook de asperges dan in twee keer.  
  • Strooi de hazelnoten uit op een ovenplaat bedekt met bakpapier. Bak ze ongeveer 6 minuten goudbruin op 180°C en draai ze halverwege om. Haal de hazelnoten uit de oven en leg ze op een keukenhanddoek of keukenpapier. Wrijf krachtig met de handdoek zodat de schil eraf komt. Hak de hazelnoten grof. 
  • Smelt 30 g boter in een antiaanbakpan. Voeg de hazelnoten toe en bak goudbruin. Kruid met peper. Doe er de geraspte parmezaan en peterselie bij. Bak nog eens 1 minuut en meng goed. Haal van het vuur. Breek het mengsel los met een houten lepel.
Carlsbourg

De afwerking

  • Leg de asperges op de borden. Doe het boter-hazelnoot-parmezaan-peterseliemengsel bij de asperges en serveer. 

Nutri-score

Dit recept scoort:

  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
  5. E
  • Nutritionele waarden, per portie (228,8g) : Energie : 259,0kcal ; 1082,7kj, Vetten: 21,9g waarvan verzadigde vetzuren : 9,4g ; Koolhydraten : 5,6g waarvan suikers 0,5g ; Eiwitten : 10,1g ; Vezels : 4,7g ; Zout : 0,2g.
  • Nutritionele waarden voor 100 g : Energie : 113,2Kcal ; 473,2kJ ; Vetten : 9,6g waarvan verzadigde vetzuren: 4,1g ; Koolhydraten : 2,4g waarvan suikers: 0,2g ; Eiwitten : 4,4g ; Vezels : 2,1g ­; Zout : 0,1g.

Past bij dit recept

De Beurre des Chefs

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten