360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr

Sint-jakobsnoten met beurre noisette

Carlsbourg Carlsbourg
Terug naar recepten

Ingrediënten

Voor 4 personen
12   mooie sint-jakobsnoten
 
125 g   Carlsbourg Ardense roomboter
 
4   kl kleine kappertjes
 
3   el appelkappertjes
 
1   bio citroen
 
1   Waterkers
 
1   Szechuanpeper uit de molen
 
1   Zout
 

Sint-jakobsnoten met beurre noisette
kappertjes en citroen

Ingrediënten

  • 3 el appelkappertjes
  • 1 Waterkers
  • 1 Szechuanpeper uit de molen
  • 1 Zout
  • 12 mooie sint-jakobsnoten
  • 125 g Carlsbourg Ardense roomboter
  • 4 kl kleine kappertjes
  • 1 bio citroen

4
personen

10min
Bereidingstijd


€€


*

Carlsbourg

Sint-jakobsnoten met beurre noisette
kappertjes en citroen

De bereiding

  • Dep de sint-jakobsvruchten droog met keukenpapier. Kruid ze met zout aan beide kanten.
  • Rasp de citroenschil.
  • Spoel de kappers en de appelkappertjes.
  • Doe de boter in blokjes samen met de citroenrasp in een grote pan met antikleeflaag. Als de boter begint te schuimen, voeg de sint-jakobsnoten, de kappertjes en de appelkappertjes toe.
  • Bak de sint-jakobsnoten 2 min op hoog vuur. Draai ze om en bak nog 1 min. Schep de boter regelmatig over de sint-jakobsnoten.
  • Breng op smaak met de szechuanpeper.
Carlsbourg

De afwerking

Serveer onmiddellijk op voorverwarmde borden. Werk af met de waterkers.

Past bij dit recept

Ardense roomboter ongezouten

Carlsbourg
Ontdekken
CarlsbourgTerug naar recepten