Découvrons les histoires

Ce qui se cache dans ces petits papiers manuscrits va bien au-delà d’un plat familial.

Ce qui se cache derrière ces recettes, ce sont de vraies personnes et leurs histoires.

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  Le Koffiecake de
  Moe Julia

  Ma grand-mère Julia aurait eu 101 ans cette année ! C’est elle qui m’a donné le goût de la cuisine. Quand j’étais petit, elle habitait juste derrière chez nous. Nous é […] vice du dimanche ».

  Ma grand-mère Julia aurait eu 101 ans cette année ! C’est elle qui m’a donné le goût de la cuisine. Quand j’étais petit, elle habitait juste derrière chez nous. Nous étions donc tous très proches d’elle et la surnommions affectueusement Moe. Le dimanche, elle ne manquait jamais de nous régaler avec son célèbre Koffiecake. Elle nous le servait dans son plus beau service qu’elle sortait spécialement pour l’occasion !
  
  Aujourd’hui, la recette a traversé le temps et je la cuisine régulièrement avec mon propre fils. Comme elle, nous continuons à servir ce gâteau pour le goûter et prenons soin de le présenter sur son « beau service du dimanche ».

  Bart

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  Les gaufres crème fraiche de Mamy Denise

  Quand on était petits, on se retrouvait chez notre grand-mère, entre cousins et cousines, tous les vendredis pour le goûter. Elle avait pour habitude de nous préparer des tas d […] isiner d’ailleurs.

  Quand on était petits, on se retrouvait chez notre grand-mère, entre cousins et cousines, tous les vendredis pour le goûter. Elle avait pour habitude de nous préparer des tas de gaufres avec un énorme pot de crème fraiche maison ! Sur le chemin en rentrant de l’école, on sentait déjà la bonne odeur de cuisine.
  
  Aujourd’hui, on se retrouve encore chez notre grand-mère pour le goûter. Ce moment est vraiment devenu sacré pour nous. Mamy Denise nous fait toujours des gaufres, mais aussi des gâteaux et des tartes à n’en plus finir ! C’est sûrement grâce à elle que j’adore cuisiner d’ailleurs.

  Elise

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  Le Misérable de
  Bomma Alice

  Contrairement à son nom, le Misérable de Bomma Alice était loin de l’être ! Elle le préparait toujours pour les jours de fête. Bomma utilisait un vieux robot de cuisine don […] qui est inimitable.

  Contrairement à son nom, le Misérable de Bomma Alice était loin de l’être ! Elle le préparait toujours pour les jours de fête. Bomma utilisait un vieux robot de cuisine dont j’ai hérité. Je l’utilise à chaque fois que je fais cette recette et elle a toujours du succès. Comme Bomma Alice, je termine le dressage en saupoudrant le gâteau de beaucoup de sucre glace.
  
  Mes tantes réalisent souvent cette recette mais chacune à sa façon de faire. J’ai déjà transmis la recette à plusieurs personnes, mais aucune n’arrive à avoir le même résultat ! Il y a quelque chose dans sa façon de faire qui est inimitable.

  Kristel

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  Les biscuits demi-lunes de Oma Anne-Marie

  Pour Oma, faire de la pâtisserie était très important, surtout pendant la période des fêtes. C’est pourquoi, on s’exerçait toute l’année. À Noël, on préparait les m […] en enfance avec Oma.

  Pour Oma, faire de la pâtisserie était très important, surtout pendant la période des fêtes. C’est pourquoi, on s’exerçait toute l’année. À Noël, on préparait les meilleurs biscuits demi-lunes qu’on présentait dans une belle boite en fer blanc à la fin du repas. Il y en avait toujours des tonnes pour que chacun puisse en emporter à la maison.
  
  Quand on a déménagé en Belgique, ma maman a emporté cette recette avec elle et nous avons perpétué la tradition. Aujourd’hui, la recette de biscuits à la vanille fait partie de mes préférées. Dès que je la réalise, toutes ces odeurs me catapultent en enfance avec Oma.

  Mandy

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