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Ingrédients

Pour 8 personnes

400 g		de cerises

80 g		de beurre d'Ardenne ou de beurre des chefs Carlsbourg

150 g		de farine à pâtisserie

1		sachet de levure chimique

130 g		de poudre d'amande

3		oeufs

130 g		de sucre de canne en poudre

Gâteau moelleux aux cerises

Ingrédients

400 g de cerises
80 g de beurre d'Ardenne ou de beurre des chefs Carlsbourg
150 g de farine à pâtisserie
1 sachet de levure chimique
130 g de poudre d'amande
3 oeufs
130 g de sucre de canne en poudre

8
personnes

60min
De préparation

€€

*

Gâteau moelleux aux cerises

La préparation

Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante.
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Faites fondre le beurre à feu doux. Laissez tiédir. Versez le beurre fondu et le sucre dans un grand plat et mélangez. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
À part, mélangez la farine, la levure chimique et la poudre d'amande. Versez dans le mélange de beurre, de sucre et d'œufs et mélangez rapidement. Ajoutez 3/4 des cerises et mélangez rapidement.
Chemisez un moule à gâteau de papier cuisson et versez la pâte dedans. Disposez le reste des cerises sur le gâteau en appuyant légèrement. Enfournez 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec une pique à brochettes. La pique doit ressortir propre.