360° in het rond op een weide
Top
Left
Right
Bottom
De runderrassen worden geselecteerd op basis van de kwaliteit van de zuivel en de hoeveelheid geproduceerde melk. Het gaat voornamelijk om koeien van het Holstein-ras.
De ideale graaszone bevindt zich op 500 m hoogte. Dankzij het Ardense gras krijgen de koeien een voeding die van nature rijk is aan omega 3.
De landbouwers zijn er trots op om hun kennis van vader op zoon te kunnen doorgeven, en om elke dag diezelfde handelingen uit te voeren waar ze een BOB-label voor gekregen hebben.
Door de hoogte bevindt de regio zich in een tamelijk koud klimaat. De winter kan er soms lang duren. En dus is de bodem vochtig en vol. Perfect voor grazend vee.
De koeien eten voornamelijk Ardens gras. Ze grazen 150 dagen per jaar op deze rijke weilanden.
Close

Contacteer

Bedankt voor je bericht! We antwoorden je zo snel mogelijk. Tot gauw!
Vrouw
Man
Versturen

Cookie instellingen

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies garanderen de werking van functies zonder welke u onze webpagina’s niet kunt gebruiken zoals bedoeld. Deze cookies worden uitsluitend door ons gebruikt en zijn daarom ‘first party cookies’. Uw toestemming is niet noodzakelijk voor het gebruik van strikt noodzakelijke cookies op onze website. Om deze reden kunnen strikt noodzakelijke cookies niet afzonderlijk worden geactiveerd of gedeactiveerd.

Cookies Actief

Functionele cookies en prestatiecookies

Prestatiecookies

Prestatiecookies verzamelen informatie over hoe een webpagina is gebruikt. We gebruiken deze om beter te begrijpen hoe onze webpagina’s worden gebruikt en om hun aantrekkingskracht, content en functionaliteit te verbeteren.

Houd er rekening mee dat het deactiveren van functionele en prestatiecookies kan leiden tot functionele beperkingen van onze website.

Cookies / Actief

Cookies op basis van toestemming

Cookies op basis van toestemming worden alleen ingesteld en gebruikt na uw voorafgaande uitdrukkelijke toestemming.

Cookies / Actief

Voor meer informatie over cookies die op onze webpagina’s staan, verwijzen wij naar ons cookies.

Wij gebruiken cookies om te verzekeren dat onze website goed functioneert en om onze website te verbeteren, de inhoud en advertenties te personaliseren op basis van uw surfgedrag, sociale media-functies aan te bieden en ons webverkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van analyse, reclame en sociale media. Uw cookie-instellingen kunt u op elk moment wijzigen door te klikken op 'Cookie-instellingen'. Voor meer informatie over cookies, klik hier.

Menu
fr
1844

ontstaan

Van 1844 tot 1895
De geschiedenis van Carlsbourg en zijn internationaal gerenommeerde roomboter is sterk verbonden met het Collège Saint-Joseph de Carlsbourg, toen de Broeders van de Christelijke Scholen zich in 1844 in het dorp vestigden.

In 1886 start het instituut met een landbouwafdeling en vanaf 1895 met een parochiale melkerij…
Ontdekken
1895
1895

scharnierjaar

in 1895 beslist Mathias-Marie, de Broeder-Directeur van het college, om boter te gaan karnen met de leerlingen van de landbouwschool.

Hij koopt een mechanische afromer voor de school en stelt de turbine ook ter beschikking van de mensen uit de streek. De collegebroeders stichten zo een coöperatieve parochiale melkerij in het centrum van het dorp. Bij de start komen 300 landbouwers uit de buurt hun melk brengen om af te romen.

In 1896 wordt de melkerij, gehuisvest in een nieuw gebouw op het domein van de oude school, een regionaal bedrijf.
Ontdekken
1897

uitbreiding van de faciliteiten

Van 1897 tot 1974
In 1900 wil de coöperatie het gebouw overkopen van het instituut Saint-Joseph maar het bod wordt geweigerd. De coöperatie begint in 1901 zelf aan de bouw van een nieuw bedrijf aan de rand van het dorp, en neemt het in 1902 in gebruik.

Tijdens de oorlog, van 1939 tot 1945, bieden de verantwoordelijken van de melkerij hulp aan het instituut.

In 1974 telt de melkerij 3000 coöperanten, 12 bedienden, 36 arbeiders en verlaat het bedrijf het dorp om zich in Recogne te vestigen in modernere faciliteiten.
Ontdekken
1975
Van 1975 tot

vandaag...

Dankzij zijn solide reputatie en uitzonderlijke kwaliteit krijgt de Ardense roomboter in 1996 het keurmerk Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB). De boter is zo lekker omdat het gras een ideaal vochtigheidsniveau bevat dankzij de Ardense hoogten. De koeien produceren melk dat van nature rijk is aan omega 3.

In 2019 beheert de Laiterie des Ardennes 500 lokale zuivelproducenten en beschermt het zijn BOB-label door voortdurend aandacht te besteden aan de kwaliteit, en de passie voor de regio laat zich voelen doorheen het proces. Dat resulteert in een boter waarvan de smaak de ambachtelijke oorsprong weerspiegelt, en waarin je het respect van de meester-karners terugvindt.

2020 wordt een feestelijk jaar voor Carlsbourg. Het dorp viert 125 jaar Ardense liefde met een grootse viering, la Fête du Beurre, op 22 en 23 augustus.

Ontdek onze Ardense karakters

Personnen met een echt karakter en een echte passie…

Ontdekken