Tourte de pommes et de noix

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Ingrédients

Pour 4 personnes

20cl		de glace au yaourt

4		pommes Jonagold

100g		de 1 cerneaux de noix

50g		de poudre d'amande

20cl		de crème fraîche authentique

100g		de sucre brun

1		sachet de thé verveine

100g		de beurre doux

1		écorce d'orange

1		de cannelle en poudre

1		rouleau de pâte feuilletée

1		œuf

Tourte de pommes et de noix
parfumée au thé verveine

Ingrédients

20cl de glace au yaourt
4 pommes Jonagold
100g de 1 cerneaux de noix
50g de poudre d'amande
20cl de crème fraîche authentique
100g de sucre brun
1 sachet de thé verveine
100g de beurre doux
1 écorce d'orange
1 de cannelle en poudre
1 rouleau de pâte feuilletée
1 œuf

4
personnes

45min
De préparation

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Tourte de pommes et de noix
parfumée au thé verveine

La préparation

Faire fondre le sucre brun et le beurre dans une poêle jusqu’à obtention d'un caramel.

Y faire revenir les pommes coupées en morceaux puis ajouter les cerneaux de noix, la poudre d'amandes, un sachet de thé, la pincée de cannelle, l'écorce d'une orange finement ciselée et la crème.

Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les pommes soient à moitié cuites, retirer le sachet de thé.

Verser la préparation dans 4 bols individuels (ou un grand bol).

À l'aide d'un pinceau badigeonner le dessus des bols puis poser la pâte feuilletée coupée en cercle.

Enduire le dessus de chaque cercle de jaune d'œuf et enfourner pour 10 minutes à 180°.

Servir avec une boule de glace au yaourt.