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Légumes du moment grillés

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Légumes du moment grillés
Recettes Carlsbourg par Julien Lapraille

Ingrédients

  • 2 radis
  • 2 têtes de brocoli (rosette)
  • ¼ de courgette
  • 10cl Peak Beer Blonde
  •   Beurre liquide Carlsbourg
  •   Beurre d'Ardenne Carlsbourg
  •   herbes sechées
  •   sel
  •   sel de Maldon
  •   poivre
  •   piment d'Espelette

4
personnes

15min
De préparation



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Légumes du moment grillés
Recettes Carlsbourg par Julien Lapraille

La préparation

Taillez les légumes afin qu’ils aient la même taille.
Réalisez une marinade en mélangeant le beurre liquide Carlsbourg, la bière, le sel, le poivre, les épices séchées et le piment.
Réalisez une brochette à l’aide d’un pic à brochette. Faites griller la brochette de légumes sur un seul côté au barbecue (cuisson unilatérale).
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Le dressage

Lorsque le tout est bien grillé, disposez quelques morceaux de beurre d’Ardenne Carlsbourg sur votre brochette ainsi que du sel de Maldon (fleur de sel), cela procurera davantage de goût à votre brochette.
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L’astuce des chefs :

 

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